Worteltaart met chai
Porties: 20-25 Allergenen: gluten, melk, noten, eieren
Ingrediënten
- 4 eieren
- 295 ml plantaardige olie
- 400 g lichtbruine basterdsuiker
- 1 el. vanille-extract
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl. Bakpoeder
- 1 tl. gemalen kaneel
- 2 tl. gemalen kardemom
- snuifje gemalen kruidnagel
- snuifje gemalen anijs
- snuifje gemalen nootmuskaat
- 120 g pecannoten, fijngehakt
- 1 zakje Pure Leaf Black Tea with Vanilla
- 3 g zout
- 330 g fijngeraspte wortel
- 1 geraspte citroenschil
- 1 geraspte sinaasappelschil
Glazuur:
- 200 g roomkaas
- 50 g zachte boter
- sap van 1/2 citroen
- 75 g poedersuiker
Bereiding
- Doe de eieren, olie en vanille in een keukenrobot en klop gedurende vijf minuten op hoge snelheid.
- Meng bloem, bakpoeder, kruiden, thee en zout samen. Meng dit voorzichtig met het eimengsel.
- Roer de geraspte wortel, citroen en sinaasappelschil erdoorheen. Voeg pecannoten toe.
- Doe het mengsel in een gewenste vorm en bak het in een op 175 °C voorverwarmde oven. De baktijd is afhankelijk van de vorm.
- Laat de taartjes afkoelen.
- Maak het glazuur door alle ingrediënten samen te mengen tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit het op de taartjes.