Vietnamese loempia met rijstnoedels & groenten
Porties: 10 Allergenen: gluten, sojabonen,sulfieten, sesamzaad
Ingrediënten
- 10 vellen Vietnamees rijstpapier
- 10 groene slablaadjes
- 10 lente-uitjes
- 100 g komkommerjulienne
- 100 g worteljulienne
- 100 g daikonjulienne
- 100 g gekookte rijstnoedels
- 30 korianderblaadjes
- 20 muntblaadjes
- Hellmann’s Sesame Soy Vinaigrette
Dipsaus:
- Zoete chilisaus
- Limoensap
Bereiding
- Meng zoete chilisaus met limoensap voor de dipsaus en zet opzij.
- Meng de gekookte rijstnoedels met Hellmann’s Sesam Soy Vinaigrette.
- Laat de rijstpapierblaadjes weken volgens de instructies op de verpakking.
- Leg een deel van de noedels net onder het midden van het gedrenkte rijstpapier. Voeg er een van de slablaadjes, een lente-ui en wat komkommer, wortel en daikon bij. Werk af met drie korianderblaadjes en twee muntblaadjes.
- Vouw de zijkanten om en rol de loempia op. Herhaal deze stappen om er meer te maken.
- Serveer de loempia’s met de dipsaus