Rode Vruchten Taartje

   

   Porties: 10              Allergenen: gluten, melk, eieren

Ingrediënten 

Deeg:   

• 125 g boter
• 65 g kristalsuiker
• 25 g ei
• 190 g bloem

Vulling:                                

• 500 ml melk                                                        
• 100 g kristalsuiker                              
• 25 g maïszetmeel                               
• 20 g bloem                                          
• 40 g eigeel
• 1 vanillestokje

Topping:

• Aardbeien
• Frambozen
• Braambessen
• Blauwe bessen
  
  

Bereiding

1. Meng om het deeg te maken de boter en de suiker snel door elkaar en voeg daarna ei en bloem toe.
2. Zet het deeg ten minste één uur in de koelkast.
3. Rol het deeg uit en leg het in de gewenste vormen. Bak goudbruin in een op 170 °C voorverwarmde oven.
4. Voor de vulling van banketbakkerscrème mengt u de helft van de suiker met meel, zetmeel, eigeel en 100 ml melk. Meng tot een gladde pasta. Breng de rest van de melk met het vanillestokje aan de kook. Giet de melk langzaam op het zetmeelmengsel en doe dit terug in de kookpot. Om te verdikken, breng de room langzaam aan de kook. Haal van het vuur af. Verwijder het vanillestokje. Laat de room afkoelen voordat u ze gaat gebruiken.
5. Vul de taartjes met banketbakkersroom en versier ze met de vruchten

 

Meer vegetarische recepten    Zwarte thee met bessen cocktail