Matcha muffin met witte chocolade en viooltjes

Ingrediënten voor 10 personen

• 20g suiker
• 300g bloem
• 4st Pure Leaf Matcha Pure
• 2,5g bakpoeder
• 2,5g baking soda
• 00g zout
• 2st eieren
• 2,5dl melk
• 1,2dl zonnebloemolie
• 100g witte chocolade
• 20g cacaoboter
• 1 doosje viooltjes
• 25g gedroogde cranberries
• 1st Pure Leaf Matcha Pure

Bereiding

1. Meng alle droge ingrediënten door elkaar.
2. Meng alle natte ingrediënten door elkaar.
3. Meng de twee mengsels samen tot een beslag.
4. Vul 8 a 10 cups af met het beslag.
5. Bak de Muffins op 180ºc gedurende 15 a 20 minuten.
6. Laat de muffins afkoelen en zet ze voor het doorhalen even in de vriezer.

Opmaak

1. Smelt de witte chocolade samen met de cacaoboter.
2. Haal de muffins door de witte chocolade en herhaal dit eventueel nogmaals.
3. Verdeel de geplukte vioolblaadjes samen met de cranberries over de muffins.
4. Bestuif de muffins voor het stollen nog met wat matcha.