Deze lichte en luchtige Madeleines worden tot leven gebracht door de aangename geur van jasmijn bloemen.
Ingrediënten
- 180 g boter
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 40 g honing
- 5 g bakpoeder
- 180 g bloem
- 1 citroen, fijn geraspt
- Snufje zout
Voorbereiding
- Maak een beurre noisette met de boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng eieren, suiker en honing samen tot een luchtige massa.
- Voeg de boter en de droge ingrediënten toe.
- Voeg ten slotte de citroenschil toe.
- Doe het beslag in de koelkast gedurende minimaal 1 uur.
- Schep het beslag in een spuitzak en giet het beslag in een madeleine vorm. In een voorverwarmde oven op 175 C.
- Bak de madeleines gedurende 10-15 minuten, baktijd is afhankelijk van de grootte van de vorm.
- Serveer ze warm en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Lekker te combineren met: Groene thee jasmijn
Gemaakt van uitzonderlijke Chinese groene theebladeren met een subtiele geur van echte jasmijn. Onze groene thee met jasmijn heeft een heerlijke orale smaak en gladde, lichte afwerking. Infuse in 80 °C water voor 2-3 minuten.
Porties: 15-20
Allergenen: gluten/eieren/melk