Brownie met chocolade, pecannoten en gezouten karamel
Porties: 20 Allergenen: gluten, melk, noten, eieren
Ingrediënten
- 200 g boter
- 150 g pure chocolade 70%
- 50 g melkchocolade
- 200 g lichtbruine basterdsuiker
- 4 eieren
- 125 g bloem
- 50 g gehakte pecannoten
- 50 g cacaopoeder
- 400 g gezouten karamel
- 1 tl. Maldon-zeezoutvlokken
Bereiding
- Smelt de boter en de chocolade.
- Neem 175 g gezouten karamel en klop los met een garde.
- Doe de rest van de gezouten karamel, de suiker en de eieren in een keukenrobot en klop een paar minuten.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan dit mengsel en roer.
- Meng bloem en cacaopoeder samen en meng ze voorzichtig met een spatel door het chocoladebeslag, voeg pecannoten toe.
- Giet de helft van het browniebeslag in een bakblik dat met bakpapier is bekleed.
- Leg de helft van de gezouten karamel op de eerste laag brownie.
- Giet vervolgens de rest van het browniebeslag erbovenop.
- Werk af met de rest van de karamel en maak met een spies een mooi patroon op de bovenkant.
- Strooi er enkele vlokken Maldonzout bovenop.
- Bak gedurende 20-25 minuten in de op 170 °C voorverwarmde oven.
- Laat afkoelen alvorens te snijden.