Brownie met chocolade, pecannoten en gezouten karamel

 

Porties: 20                Allergenen: gluten, melk, noten, eieren

 

Ingrediënten

  • 200 g boter
  • 150 g pure chocolade 70%
  • 50 g melkchocolade
  • 200 g lichtbruine basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 125 g bloem
  • 50 g gehakte pecannoten
  • 50 g cacaopoeder
  • 400 g gezouten karamel
  • 1 tl. Maldon-zeezoutvlokken

 

Bereiding

  1. Smelt de boter en de chocolade.
  2. Neem 175 g gezouten karamel en klop los met een garde.
  3. Doe de rest van de gezouten karamel, de suiker en de eieren in een keukenrobot en klop een paar minuten.
  4. Voeg de gesmolten chocolade toe aan dit mengsel en roer.
  5. Meng bloem en cacaopoeder samen en meng ze voorzichtig met een spatel door het chocoladebeslag, voeg pecannoten toe.
  6. Giet de helft van het browniebeslag in een bakblik dat met bakpapier is bekleed.
  7. Leg de helft van de gezouten karamel op de eerste laag brownie.
  8. Giet vervolgens de rest van het browniebeslag erbovenop.
  9. Werk af met de rest van de karamel en maak met een spies een mooi patroon op de bovenkant.
  10. Strooi er enkele vlokken Maldonzout bovenop.
  11. Bak gedurende 20-25 minuten in de op 170 °C voorverwarmde oven.
  12. Laat afkoelen alvorens te snijden.

 

 

<< Klik hier voor meer recepten