Deze verkwikkende combinatie van scherpe kweepeer en zure labneh wordt gecompenseerd door een delicate karamelregen. De gladde, romige textuur wordt verwelkomd met een aangename mix van knapperige granen. Elk ingrediënt komt samen in een lichte Midden-Oosten geïnspireerde zoete gerecht aangevuld met de frisheid van de pepermunt.
Ingrediënten
- 1 l volle yoghurt
- 2 stuks kweepeer
- 250 ml appelsap
- 100 g suiker
- Saffraan
- 500 g gemengde knapperig korrels (Boekweit, kamut, spelt)
- 200 g gezouten karamel saus
- 10 stuks amandel koekje voor decoratie
- Labneh
Voorbereiding
- Neem een lijnzeef over een grote maatbeker en een kaasdoek, voeg toe.
- de yoghurt in de doek en bedek met de randen van het kaasdoek.
- Koel gedurende ten minste 12 uur of 's nachts.
- Verwijder het lablde van het kaasdoek en leg het weg tot gebruik.
Voorbereiding Quiche
- Maak de kweeën schoon en snijd ze in grote stukken.
- Kook de stukjes in appelsap, suiker en wat saffraan tot ze gaar zijn maar nog steeds met een hapje. Laat het afkoelen voordat je het serveert.
- Voeg een grote maat lepel toe in een schaal.
- Leg wat van de granen en de gekookte kweepeer eromheen besprenkel wat gezouten karamelsaus over de gehele versiering met amandelkoekje.
Pepermunt
Koel en stimulerend, onze pepermuntthee is een levendige blend die perfect is voor het opfrissen van de smaak van uw gast. Infundeer in kokend water gedurende 4 minuten
Allergenen: gluten/melk
Porties: 10