Een zachte banaan cake doordrenkt met peppery Chai. De subtiele banaan smaak wordt gestimuleerd door gember, en een aangename, bosrijke crunch door de pecannoten.
Ingrediënten
- 500 g zachte boter
- 680 g licht bruin Caster Suiker
- 8 eieren
- 1200 g rijpe bananen gestampt met een vork
- 300 g pecannoten of walnoten Gehakte
- 1000 g Self-Rising meel
- Snufje zout
- 1 eetlepel kaneel poeder
- 1 eetlepel gedroogde gember
- 3 pure Leaf Chai pyramidezakjes
- 200 g roomkaas
- 150 g zachte boter
- 350 g poedersuiker
- 1 citroen, fijn geraspt
Voorbereiding
- Meng de boter en de suiker tot luchtig en licht.
- Voeg de eieren toe. Voeg met een spatel het zelfrijzende meel, zout, kaneel, gember, geprakte banaan en de Chai-thee toe en meng tot een gladde massa.
- Voeg de gehakte noten toe.
- Doe het cakebeslag in de gewenste cakevormen en bak de cake 45-60 minuten in een voorverwarmde oven op 170 ° C. De baktijd hangt af van de grootte van de vorm. Laat de cake volledig afkoelen.
- Maak het glazuur door de boter en de roomkaas samen te mengen tot een gladde massa, voeg de poedersuiker en de fijn geraspte citroenschil toe.
- Versier de cake met glazuur
Lekker te combineren met: Chai
Zacht gerold zwarte thee uit Keniaanse en Ceylon bergen gemengd met natuurlijke specerijen, waaronder aantrekkelijke rode peper likdoorns en goudsbloem bloemblaadjes. Onze Chai Tea heeft een warme smaak met een balans van zoete kaneel aroma, scherpe gember smaak en een peppery hint. Infuse met vers gekookt water gedurende 3 minuten.
Porties: 20-30
Allergenen: gluten/eieren/melk/noten